フルーツたっぷりのパウンドケーキを作ったよ～
フルーツカクテル缶を使ってしまいたくて、ホットケーキミックスもあったので
あとバナナもあったので入れてみた！
5種類くらいのサイコロ状、小さめにカットされてるフルーツが入ってて
さくらんぼとかね入ってる～彩りが可愛いなって笑
パサつくかな？って思ったけど、焼き上がってから粗熱とって冷蔵庫で一晩…
しっとりした感じに仕上がって、美味しかった✨
シナモンパウダーもいれたけどもう少し入れても良かったな～
卵も2個、バターも60gと使い贅沢！！って思いながら作ってた！笑
レシピ覚書的な？
材料
- ホットケーキミックス 200g
- 卵 2個
- バター（またはサラダ油）60g
- 牛乳 30～40ml
- 砂糖 20g（なくてもかなり甘め）
- バナナ 1本
- フルーツカクテル（固形全部）＊カンピーのフルーツカクテル420g
- シナモン 小さじ1/2～1
作る順番
下準備、オーブン170度予熱
フルーツ缶をザルにあげて、かるく水気とる。シロップは使わない…
- 卵を溶き、砂糖を混ぜる。
- 牛乳・溶かしバター（または油）を加える。
- ホットケーキミックス＋シナモンを一緒に加えて混ぜる。粉っぽさがなくなるまで～
- 最後に荒くつぶしたバナナと水気を切ったフルーツカクテルをゴムベラでさっくり混ぜる。
- 型に流し入れ、空気を抜く。
- 170度に予熱したオーブンで、40～45分焼く
- 焼き上がったら、一度かるく落として空気を抜いて、そのまま15分～おいて型から外す。
- 粗熱がとれるまで置いて、そのあとにラップをしっかり巻き付ける。
- 完全に冷めるまで常温に置く。ある程度冷めたら冷蔵庫に入れても良さそう？ジップロックに入れといても…
- ひと晩、冷蔵庫に置く。
こんな感じかな～
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