メンチカツのレシピ！
家族が食べたいと言ったら作る～
キャベツをたっぷり入れて、シャキシャキ食感も楽しめるメンチカツ
いろいろなレシピ見て参考にしてる～
材料（約4人分）
- 豚ひき肉（または合い挽き肉）…400〜500g
- 玉ねぎ…1個（みじん切り）
- キャベツ…1/4〜1/2玉（ざく切り）
塩…小さじ1/2〜1（キャベツにふる用）
【肉だね】
- ウスターソース…大さじ2
- 塩こしょう…小さじ1/2
- パン粉…大さじ1
- 卵…1個
- 片栗粉…大さじ2
【衣用】
- 小麦粉…1/2カップ
- 卵…1個
- 水…60〜80ml
- パン粉…適量
作り方
1. キャベツと玉ねぎを切る
キャベツは千切りまでいかないざく切り食べやすい感じに
玉ねぎはみじん切りにして、ボウルに入れる。
塩をふって軽く混ぜるすぐ使うようにする（※もみ込まない）
2. 肉だねを作る
ボウルにひき肉、ウスターソース、塩こしょう、パン粉、卵、片栗粉を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
3. 野菜と合わせる
①のキャベツと玉ねぎを②に加え、手早く混ぜる。
4. 成型する
丸める、柔らかめなので置いておいたら少し楕円っぽくなるよ。
5. 衣をつける
小麦粉・卵・水で作ったバッター液にくぐらせて、パン粉をまぶす。
6. 揚げる
170〜180℃の油で、きつね色になるまでじっくり揚げる。
完成！揚げたてをぜひどうぞ！
基本はウスターソースだけど、ウスターソースの代わりにとんかつソースで作ったこともある～
味がしっかりついているので、そのままでも美味しく食べられる～
1個が大きめなので、1個で十分だったり、2個食べたり…
私は2個食べちゃう！笑
大きさはお好みで…
冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめかも？
お弁当用に小さめの作っておいてもいいよ～
次の日に、メンチカツサンドにしても～
メンチカツ丼とか、いろいろできるかと思う～
ひき肉の量や、キャベツの量はその時々で違ったりしてる！笑
スーパーでひき肉が安くて、キャベツも安くてな時におすすめかも？
でも材料切って、こねて、パン粉やつけて、揚げてって結構手間がかかるよね…
時間と気力がある時にお試しください😂
コメント