お昼ご飯にナス蒲焼きを作って食べたよ！

お昼ご飯にナス蒲焼きを作って食べたよ！

ナス2本のだけど、1本で作ったよ～

錦糸卵っぽいものも作ってみた！

蒲焼タレが美味しくてよかった(*’ω’*)

1人分だったので、大さじ1にした～

山椒ほしいなって思った！笑

こんな感じのレシピ！

🍆とろ〜りナスの蒲焼丼｜ごはんが止まらない絶品レシピ

ナスが主役の蒲焼風どんぶり。とろっとやわらかいナスに甘辛ダレが絡んで、ごはんがモリモリ進む一品です。肉なしなのに大満足◎

冷蔵庫にある材料で簡単に作れるので、節約ごはんにもぴったり！

📝材料（2人分）

• ナス … 2本

• 小麦粉 … 適量（薄くまぶす用）

• サラダ油 … 適量

【甘辛ダレ】

• 砂糖 … 大さじ2

• 酒 … 大さじ2

• 醤油 … 大さじ2

【仕上げ】

• ごはん … 丼2杯分

• お好みで：
  
  　- 刻みネギ
  
  　- 山椒
  
  　- ごま
  
  　- 刻みのり
  
  　- 錦糸卵（ごはんとナスの間に）

👩‍🍳作り方

1. ナスの下準備
   
   　ナスはヘタを切り落とし、ピーラーでしましま（まだら）に皮をむく(全部皮をむいてもいいお好みで！)

2. レンジで加熱
   
   　1本ずつラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（600W）で2分加熱。粗熱が取れたらラップを外す

3. 開いて筋を入れる
   
   　ナスを縦に切り開き、フォークなどで軽く筋を入れる（味がしみやすくなる）

4. 小麦粉をまぶす
   
   　開いたナスの両面に薄く小麦粉をまぶす（とろみがついてタレがよく絡む！）

5. 焼く
   
   　フライパンにサラダ油を中火で熱し、ナスを両面に焼き色がつくまで焼く

6. タレを絡める
   
   　フライパンに【甘辛ダレ】（砂糖・酒・みりん・醤油 各大さじ2）を加え、ナスに絡めながら煮詰める。
   
   　タレにとろみがついたら火を止める

7. 盛り付け
   
   　丼にごはんをよそい、ナスの蒲焼をのせる
   
   　お好みで刻みネギ、山椒、ごま、刻みのりなどをトッピング
   
   　錦糸卵をごはんとナスの間に入れると彩りも◎

🍽ポイント・アレンジ

• ナスだけでボリューム感たっぷり！でも、ししとうやピーマンを一緒に焼いても美味しい～

• お弁当にもおすすめ。冷めても味がしっかりしていて美味しいです♪